薬膳の知識に＋α
オンラインでも受講できます
ベジ薬膳とは
現代的な背景から、カロリーを控え、自然に感謝し、バランスよく、お肉の代替品等を用いてよりヘルシーな料理を。体の陰陽バランスを整えることができ、マクロビなどの調理法などを参考に薬膳に組み入れた新しい薬膳の考え方です。
豆腐レシピや野菜中心の薬膳レシピがたくさん学べる、他にはない講座です。
グルマン世界料理本大賞 健康料理部門
グランプリ受賞の書籍が副教材テキストとなります
レシピ本のアカデミー賞といわれるグルマン世界料理本大賞、ヘルシー部門で世界一を受賞した協会代表理事である谷口ももよ著の「VEGE YAKUZEN～5色の野菜でからだを整えるベジ薬膳」を副教材として使用します。野菜だけでよりヘルシーな薬膳レシピが学べる特別な講座です。
薬膳とマクロビの違いがしっかりわかる
マクロビとビーガンなどの違いも学べる
室谷真由美
ビューティーフード研究家
ビューティーフード協会理事長
日本ヴィーガン協会理事長
環境省アンバサダー
よりヘルシーな食生活を
東洋医学に基づいた食養生「薬膳」は気や血を補うため、お肉や魚も体に必要に応じて食べます。
しかし近年偏食や個食、ストレスからくる食べ過ぎ、飲みすぎ偏った食生活により、生活習慣病などの疾病が右肩上がりとなっている時代です。
それらを改善するにはカロリーを意識し偏食を正し、素食で体をリセットすることが何より大切です。地球環境のためにも動物性のものを極力控え、よりヘルシーな食生活を提唱します。
こんな方におすすめです！
- もっとヘルシーな料理が学びたいという方
- 薬膳でもっと体調を整えたい！
- ダイエットしたいという方
- マクロビを学んだ方
- 薬膳とマクロビの違いがよくわからない方
全国各地でも認定講座を開催しております。日程はHPをご確認いただくか、事務局までお問い合わせください。また10名以上受講生が集まる場合は本部より講師を派遣することも可能です。お気軽にお問合せ下さい。
コース概要
OVERVIEW
初級
| 講座 | 東美薬膳®ベジ薬膳料理マイスター認定講座 |
|---|---|
| 受講時間 | 5時間 |
| 費用 | 33,000円（税抜）（受講料25,000円+認定料6,000円+食材費2,000円） 36，300円（税込） ※副教材の「VEGE YAKUZEN～５色の野菜でからだを整えるベジ薬膳」をお持ちの方は費用から1,650円（税込）引きとなります。 |
| 概要 | 初めての方または薬膳の知識のプラスαに。薬膳とマクロビの違いがしっかりわかり、豆腐や野菜中心のヘルシーな薬膳レシピを多く学べます。テキストには20ものベジ薬膳レシピが掲載されています。 |
| 受講条件 | どなたでも受講できます |
講師養成
| 講座 | 東美薬膳®ベジ薬膳料理マイスター 講師養成講座 |
|---|---|
| 受講時間 | 5時間 |
| 費用 | 35,000円（税抜）（受講料25,000円+認定料・試験料10,000円） 38,500円（税込） |
| 概要 | 講師養成講座ならびに東美薬膳®アドバイザー認定講座を受講、認定後、東美薬膳®ベジ薬膳料理マイスター認定講座が開講できます。 |
| 受講条件 | 東美薬膳®ベジ薬膳マイスター認定講座を受講された方 |
- 東美薬膳®ベジ薬膳料理マイスター認定講座の講師をご希望の方は、講師養成講座を受講していただくに加え、東美薬膳®アドバイザー認定講座を受講していただくことが条件となります。ただし、薬膳の国際資格取得者は東美薬膳®アドバイザー認定講座の受講は免除とします。（国際資格の認定証をご提示いただき、証書を確認させていただきます。）
東美薬膳Ⓡベジ薬膳料理マイスター認定講座
STEP 1
受講時間
5時間
内容
初めての方または薬膳の知識のプラスαに。薬膳とマクロビの違いがしっかりわかり豆腐レシピや野菜中心のヘルシーな薬膳レシピを多く学べます。テキストには20ものベジ薬膳レシピが掲載されています。
カリキュラム
| ❶東洋医学の基礎 | 東洋医学の基礎を学びます |
|---|---|
| ❷薬膳の基礎 | 五味、五色について学びます |
| ❸薬膳食材 | 基本の10の薬膳食材の効能と使い方について学びます |
| ❹旬の野菜と効果効能 | 季節の野菜の見立て方＆保存法を学びます |
| ❺季節の養生法と薬膳レシピ | 季節のベジ薬膳レシピを学びます |
| ❻薬膳とマクロビの違い | マクロビの歴史・美味しい玄米の炊き方 ベジタリアン／マクロビ／ビーガンの違い マクロビ料理、ビーガン料理のポイント＆レシピ |
| ❼調理実習 | 対面講座での調理実習 オンライン受講の場合は課題提出 |
受講料
| 受講料 | 25,000円（税抜） |
|---|---|
| 認定料 | 6,000円（税抜） |
| 食材費 | 2,000円（税抜） |
| 合計 | 33,000円（税抜） （36,300円税込） |
初回のみ入会金が別途5,000円かかります。
※副教材の「VEGE YAKUZEN～５色の野菜でからだを整えるベジ薬膳」をお持ちの方は費用から1,650円（税込）引きとなります。
ご注意事項
【対面・オンライン講座共通事項】
- はじめて認定講座を受講される際は、協会に入会して会員になっていただくかたちとなります。入会金は5,000円となります。（年会費はかかりません）
- 入会特典として、2,500円相当の薬膳食材をプレゼントいたします。また、会員特典として、会員価格での薬膳食材の購入・会員限定講座やイベントへの参加・各認定講座の認定講師としての開講までのサポートなどがあります。詳細は講座受講後にご案内いたします。
- 海外にご在住の方は、お申込フォームからではなく、お問い合わせフォームに「ご受講希望される講座日・講座名」「お名前」「メールアドレス」「住所」「電話番号」を入力の上送信お願いします。 お問い合わせフォームはこちらです。
- お申込後1週間以内に受講料のお支払いをお願いいたします。1週間以上たってご入金が確認できない場合は自動的にキャンセル扱いとなりますのでご注意ください。
- お申込時のお名前で認定証を発行いたします。申込時のお名前以外での認定証をご希望の場合は、備考欄にご希望のお名前をご記載ください。
- お申込の際に「@orientalyakuzen.com」のドメインからのメールをお送りいたします。ドメイン指定されている方は「@orientalyakuzen.com」のドメインを解除していただきますようお願いします。
- 講座で使用するテキスト・食材は事前に送付またはお渡しさせていただきます。
- 費用を銀行振込でお支払いいただく方は、下記口座にお振込みお願いいたします。（振込手数料はご負担くださいますようお願い申し上げます。）
【お振込先】
楽天銀行 第二営業支店（支店番号：252） 普通口座 口座番号：7945987
口座名義：一般社団法人東洋美食薬膳協会
【対面講座】
- 対面講座は実施日7日前までにお申込をお願いします。
- 実習ができない場合は、後日課題を提出していただきます。
【オンライン講座】
- 実習・試食がないため受講時間が少し短縮となりますが、ご受講後、課題を提出していただきます。
- ご自宅などで気軽に受講いただく事ができ、対面での受講が難しい遠方の方や小さなお子さんがいらっしゃる方にもご受講いただきやすい講座となりますので、ぜひお気軽にご受講いただければと思います。
- オンライン講座は前もってテキスト等を送付する為、実施10日前までにお申込をお願いします。
- オンライン講座はZOOMというオンライン会議システムを使います。講座をスムーズに開始できるよう前もって設定をお済ませください。ZOOMは、無料アプリを入手いただくとスマートフォンでも使用できる手軽なシステムです。もちろんパソコンでもご覧いただけます。快適なインターネット環境でのご参加をお勧めします。通信、ZOOMなどの使用方法に関するご質問には対応しかねます。
- 受講料のご入金が確認できた方には、講座日前日にZOOMにお入りいただく為の詳細をメールでご案内いたします。
東美薬膳Ⓡベジ薬膳料理マイスター講師養成講座
STEP 2
受講時間
内容
講師養成講座ならびに薬膳基礎アドバイザー認定講座を受講、認定後、東美薬膳®ベジ薬膳料理マイスター認定講座が開講できます。
東美薬膳®ベジ薬膳認定講座の講師をご希望の方は、講師養成講座を受講していただくに加え、薬膳基礎アドバイザー認定講座を受講していただくことが条件となります。ただし、薬膳の国際資格取得者は薬膳基礎アドバイザー認定講座の受講は免除とします。（国家資格の認定証をご提示いただき、証書を確認させていただきます。）
カリキュラム
| ❶東洋医学の基礎2 | 講師として東洋医学の基礎知識を伝えるための知識を学びます。 |
|---|---|
| ❷症状別養生法 | 効能別野菜の分類について学びます |
| ❸症状別のベジ薬膳レシピ | 症状別に使用できる食材の効能、組み合わせ方、ベジ薬膳レシピの組み立て方を学びます。 |
| ❹それぞれの違い | ベジタリアン／マクロビ／ビーガンの違い2 |
| ❺ポイント説明 | マクロビ料理、ビーガン料理のポイント＆レシピ |
| ❻講師資格試験 | 不合格の方にはには追試があります。 |
受講料
| 受講料 | 25,000円（税抜） |
|---|---|
| 認定料・試験料 | 10,000円（税抜） |
| 合計 | 35,000円（税抜） （38,500円税込） |
調理実習はありません。
ご注意事項
【対面・オンライン講座共通事項】
- お申込後1週間以内に受講料のお支払いをお願いいたします。1週間以上たってご入金が確認できない場合は自動的にキャンセル扱いとなりますのでご注意ください。
- お申込時のお名前で認定証を発行いたします。申込時のお名前以外での認定証をご希望の場合は、備考欄にご希望のお名前をご記載ください。
- お申込の際に「@orientalyakuzen.com」のドメインからのメールをお送りいたします。ドメイン指定されている方は「@orientalyakuzen.com」のドメインを解除していただきますようお願いします。
- 費用を銀行振込でお支払いいただく方は、下記口座にお振込みお願いいたします。（振込手数料はご負担くださいますようお願い申し上げます。）
【お振込先】
楽天銀行 第二営業支店（支店番号：252） 普通口座 口座番号：7945987
口座名義：一般社団法人東洋美食薬膳協会
【対面講座】
- 対面講座は実施日7日前までにお申込をお願いします。
【オンライン講座】
- ご自宅などで気軽に受講いただく事ができ、対面での受講が難しい遠方の方や小さなお子さんがいらっしゃる方にもご受講いただきやすい講座となりますので、ぜひお気軽にご受講いただければと思います。
- オンライン講座は前もってテキスト等を送付する為、実施10日前までにお申込をお願いします。
- オンライン講座はZOOMというオンライン会議システムを使います。講座をスムーズに開始できるよう前もって設定をお済ませください。ZOOMは、無料アプリを入手いただくとスマートフォンでも使用できる手軽なシステムです。もちろんパソコンでもご覧いただけます。快適なインターネット環境でのご参加をお勧めします。通信、ZOOMなどの使用方法に関するご質問には対応しかねます。
- 受講料のご入金が確認できた方には、講座日前日にZOOMにお入りいただく為の詳細をメールでご案内いたします。
講座日程
SCHEDULE
協会主催
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注意事項（全講座共通）
IMPORTANT NOTES
- お申込者の都合による解約または申込者の責めに帰すべき事由による解除の場合、一旦納入された受講料は返却いたしかねますのでご了承くださいませ。
- クラス人数が極端に少なくなった場合等、天候及び講師の病気など、やむを得ない事情により、日時変更、会場変更、廃止を行う場合があります。この場合、一週間の猶予をもって予告をし、クラスの変更を承ります。
- 講師、他の受講生および当協会に対して迷惑をかける行為のあった場合には、受講資格を剥奪されることがあります。その際は費用の返却をいたしかねますのでご了承くださいませ。
- 講義のテープ録音、ビデオ撮影は固くお断りします。
- 受講の権利は、第三者への譲渡はできません。
- お申込み後1週間以内に受講料のお支払をお願いいたします。1週間以上たってご入金が確認できない場合は自動的にキャンセル扱いとなりますのでご注意くださいませ。
- 出張講座や特別講座（5名以上）、企業研修についてもお気軽にお問合せください。
