ごあいさつ
WELCOME
薬膳は学ぶだけでは意味がなく、食べることで叶う食養生。
薬膳は難しいと思われがちですが、薬膳は学ぶものではなく、しっかり食べてこそ役立つ食養生。続けられること、家庭でできることでなければ意味がありません。
だからこそ当協会の薬膳講座はわかりやすく、楽しく、丁寧を心掛け、
どなたでも学びやすく続けられやすいよう様々な講座やセミナーを開催。
初めての方でもすぐに実践できるよう食の効能とレシピを中心にお伝えし、日本の家庭薬膳を推進しています。
家庭の健康を支えるためには薬膳だけでなくもっと幅広い食の知識を持ことも大切と考え、旬や伝統食文化なども講座の中で学べるようになっています。
また薬膳の基礎である中医学だけでなく日本の漢方について学べるのは当協会だからこそ。漢方薬についても身に着けていただくことでいざというときにも役立ちます。
様々な角度から、そして若い方にも気軽に学んでいただけるよう食育にもつながる薬膳スイーツや菜食の方にも無理なく実践できるベジ薬膳など、この二つを体系的に学べるのも東洋美食薬膳協会だけの講座です。
食べることは生きること
美味しいと笑顔になり
美味しいと幸せになる
食べることは人生そのもの
日本の食生活を薬膳を通じてより豊かなものにしていきたい。
日本の家庭薬膳の普及と伝える人材の育成にも微力ながら貢献できたらと願っております。
皆様の健やかな食生活のお役にたてたらうれしいです。
谷口ももよ
Momoyo Taniguchi
世界中医薬学連合会理事（日本人女性初）
青山学院大学卒業
国際中医師、国際薬膳調理師
医療登録販売者
食品衛生責任者
日本豆腐マイスター協会理事
薬膳料理教室「Salon de Maman」主宰
谷口ももよ公式サイト https://yakuzen-salon.com/
NPO法人全日本薬膳食医情報協会元理事長
日本東洋医学会会員
薬膳は難しい学問ではなく、食べて健康になることが何より大切と考え、日本の風土、日本人にあった身近な食材をつかった美味しい薬膳レシピを中心に、実践しやすく続けやすいよう「家庭薬膳」の普及に力をいれています。
著書が料理本のアカデミー賞と言われる「グルマン世界料理本大賞」で、2度のグランプリと2015年には20周年ベストオブベスト（20年間のグランプリ受賞者の中で第3位）を受賞したことで、世界にも認められた薬膳レシピを皆様により楽しく伝えていきたいと思っています。
薬膳をもっと身近に、家庭でできる薬膳の普及を目指します。
プロフィール詳細や実績等はこちらをご覧ください。
https://yakuzen-salon.com/profile/
| SNS | |
|---|---|
| 活動内容 | 「健康は日々の食卓から」「美食同源」をテーマに、身近な食材で簡単で美味しい薬膳レシピが人気。 講演会、セミナー、企業へのレシピ監修、大学での講義、テレビ出演や雑誌掲載など多岐にわたり活動。 2016年NHK Eテレ「趣味どきっ！」「あさイチ」、他女性誌等多数出演。 ザプリンスパークタワー東京にて薬膳ビューティランチセミナー、楊貴妃ランチの監修等 |
| 著書 | 女性の不調を整える100の薬膳レシピ（エクスナレッジ） 女性の100の不調を整える薬膳と漢方（エクスナレッジ） 「いちばんわかりやすい漢方の基本講座」（成美堂出版）監修 「身近な１０の食材で始める薬膳ビューティレシピ」（講談社刊） ※2015年グルマン世界料理本大賞健康料理部門でグランプリ受賞 「おうちで台湾スイーツ」（洋泉社） 「５色のやさいでからだを整える べジ薬膳」（キラジェンヌ） ※2017年グルマン世界料理本大賞ダイエット料理部門でグランプリ受賞 NHKテキスト「趣味どきっ！～あったかボディでリラックス」監修 NHK出版 「お豆腐×野菜でつくる美人薬膳ごはん」（キラジェンヌ） |
| 受賞歴 | 2011年 豆腐フェアレシピコンテスト 優秀賞受賞 2015年 グルマン世界料理本大賞 健康料理部門 グランプリ受賞 中国煙台にて 2015年 グルマン世界料理本大賞20周年記念ベストオブベスト 健康料理部門世界第三位 ドイツフランクフルトにて 2017年 グルマン世界料理本大賞 ダイエット料理部門 グランプリ受賞 中国煙台にて 2025年6月 ポルトガル「カスカイス」にて女性部門グランプリ受賞 |
薬膳を学びたい方へ
FOR THOSE WHO WANT TO LEARN YAKUZEN
東洋美食薬膳協会の講座は、どれも最短１日で取得でき、無理なく復習もできるよう毎月無料セミナーを開催、楽しく実践力を培う薬膳料理の実習セミナーも定期的に開催しております。
目的別に様々な講座やワークショップがございます。
難しいかもと思わずぜひお気軽にお問合せください。
薬膳を学んでみたいけど…
こんなご不安ありませんか？
- 薬膳って難しそう・・・
- 資格をとって講師になりたいけど、どうしたらいいの？
- 食材を集めるのが大変そう・・・
- 普段の食事にすぐ活かせるのかな・・・
悩み別おすすめ講座
INFORMATION
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私たちのビジョン
OUR VISION
毎日の食卓から
笑顔を作る
おいしく楽しく続けられることがとても大切です。
高度な学問も続かなければ意味がありません。わかりやすく、毎日の食に直結する講座を通して健康的で美しい笑顔の輪をつなげてまいります。
体の中から美しく
体の中から発する生命力あふれるキラキラした笑顔こそ真の美しさ。
東洋医学を軸に、日本人に沿った食養生を追求し、伝統食や漢方医学、薬草学を通じ、日本の食育、健康寿命の質を高め、「体の中から美しく健康」であることを推進いたします。
食を通じて
女性の活躍の場を
広げたい
「健康は日々の食卓から」であるからこそ、家庭における食育、食医の地位を確立し、女性の活躍する場を広げたいと思います。食養生で社会に貢献し、活躍できる人材の育成に貢献してまいります。
東洋美食薬膳協会の特徴
OUR FEATURES
東洋
日本漢方・台湾・韓国など
身近な国の伝統食を幅広く学ぶ
美食
体の中から美しく
薬膳
バランスの良い養生食
薬膳は中医学、または漢方に特化したものしかありませんでした。
当協会はその垣根を取り除き、「もっと身近に、もっと気軽に、そして何よりおいしく楽しく続けられる食養生としての薬膳」を知っていただきたい、
また何より家庭で家族の健康を守るために役立つ知識とし、漢方や、薬草、そして食育としても伝統食文化もしっかりお伝えし、家庭の食医としての役割を担う人材も育成していきたいとこの協会を立ち上げました。
～美味しく、楽しく、美しく～
毎日続けられる薬膳で、笑顔の輪を広めていきたいと願っております。
協会の名前は、上記のことをお伝えする場にしたいと願いつけました。
家庭でできる“おいしい薬膳”を、もっと身近に。
当協会では、日本の風土と日本人の体質に合った食材を使い、毎日の食卓で無理なく続けられる薬膳レシピをお伝えしています。
代表・谷口ももよの著書は、料理本のアカデミー賞と称される「グルマン世界料理本大賞」グランプリを３度受賞。 さらに2015年には、20周年記念として選出された「20年間のグランプリ受賞者の中で第3位」に輝き、世界から高く評価されています。 こうした実績を背景に、誰もが家庭で実践できる“世界に認められた薬膳レシピ”をお届けしてます
家庭で続けられる薬膳を
薬膳は難しい学問ではなく、「日々を健やかに生きるための実践知」です。 薬の処方や診断を学ぶことが目的ではなく、食べることが何より大切。
- どんな時に何を食べればよいか
- 毎日どんなことに気をつければよいか
- 身近な食材でどう体を整えるか
を、レシピを通して自然に身につけていくことが大切だと考えています。
ベジタリアンの方にはベジ薬膳を、料理が苦手な方には薬膳茶を。 誰もが自分の生活に合わせて薬膳を取り入れられるよう、わかりやすいメソッドに落とし込みお伝えしています。
また、薬膳だけでなく、家庭で使える身近な漢方薬の知識、日本の伝統食文化、そしていざという時に役立つ薬草の知恵まで学べるのが当協会の特徴です。 “食べることは生きること”。 美味しく食べて心と体を整える、そんな大人の食育を推進しています。
どなたでも気軽に学べる多彩な講座
- 最短1日で資格取得が可能
- すべての講座がオンライン受講可能
- 毎月開催の無料オンライン薬膳基礎講座が聞き放題
- 各分野の第一線で活躍する著名な専門家が監修
- レシピを主体とした、わかりやすく楽しい講座構成
- ベジ薬膳料理マイスター、薬膳スイーツマイスターなど目的別講座も充実
- 薬膳・漢方・伝統食文化・薬草学まで幅広く学べる
- 協会員は安心安全の薬膳食材を会員価格で購入可能
- 講師として活動したい方への手厚いサポート体制
当協会は、「薬膳は難しい」というイメージを取り払い、 誰でも楽しく、生活に活かしながら学べる薬膳を大切にしています。 初めての方から講師を目指す方まで、段階に合わせてステップアップできる講座をご用意しています。
薬膳がもたらすもの
薬膳は、体を整えるだけでなく、心のバランスにも深く関わります。 美味しく食べることは、私たちに幸せをもたらし、日々の活力となります。
「美味しく食べて健康になる」 この当たり前のようで難しい両立を、誰もが実践できる形にしてお届けすること。 それが当協会の使命です。
協会の活動内容
ACTIVITIES
- 東洋医学、伝統食文化の調査及び研究
- 東洋薬膳茶認定講座、食に関する講座の開催
- 講師および講座受講者の認定
- 東洋医学に基づいた健康レシピ開発
- 東洋医学に関する研修会、見学会等の開催
- 東洋医学に関する内外関係機関等との交流及び協力
- 料理教室の開催またはそのサポート
- 会員の交流に関する事業
- 前各号に掲げるもののほか、当法人の目的を達成するために必要な事業
組織
PROFILE
| 代表理事 | 谷口ももよ |
|---|---|
| 運営 | ブルーオーシャン合同会社 |
| 事務局所在地 | 東京都練馬区高野台 |
| 連絡先 | TEL：03‐6768-6470 FAX：03‐6768-7125 |
| お問い合わせ先 | info@orientalyakuzen.com |
| 特別講師 | 東京女子医大名誉教授 佐藤弘教授 熊本大学薬学部付属エコフロンティアセンター所長 渡邊高志教授 中国茶研究家 武井欲生先生 韓国料理研究家・聞慶市観光広報大使 本田朋美先生 |
| 協力 | 日本豆腐マイスター協会 代表理事 磯貝剛成 |
協会公式LINE
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