食育のプロフェッショナルを育成
他にはない大人の食育学
薬膳に加え、漢方・伝統食文化・薬草など家庭で知って得することを広く学ぶことで、心身共に豊かで健康な食生活の向上に役立てていただけます。
家庭漢方学・薬草学・伝統食学のテキストは各分野の著名な先生、教授に監修いただいています。本格的な知識をわかりやすく解説した特別な内容になっています。一度にすべてが学べるのは東洋美食薬膳協会だけ、他にはない特別な食育講座です。
こんな方におすすめ
- 家族の健康を食で守りたい方に
- 食育＋食文化を幅広く学びたい方に
- 薬膳の知識の＋αに
- 中医学と漢方の違いをしっかり学びたい方に
全国各地でも認定講座を開催しております。日程はHPをご確認いただくか、事務局までお問い合わせください。また10名以上受講生が集まる場合は本部より講師を派遣することも可能です。お気軽にお問合せ下さい。
コース概要
OVERVIEW
初級
| 講座 | 東洋食育薬膳アドバイザー認定講座 |
|---|---|
| 受講時間 | 5時間 |
| 費用 | 38,000円（税抜）（受講料30,000円+認定料6,000円+食材費2,000円）
41,800円（税込） |
| 概要 | 初めての方または薬膳の知識のプラスαに。 薬膳、漢方、薬草、伝統食文化を一度に幅広く学べ、家庭において知るべき食養生の全てを学びます。 |
| 受講条件 | どなたでも受講できます |
中級
| 講座 | 東洋食育薬膳スペシャリスト認定講座 |
|---|---|
| 受講時間 | 9時間 |
| 費用 | 64,000円（税抜）（受講料56,000円+認定料・試験料6,000円+食材費2,000円） 70,400円（税込）
2023年4月開講講座より認定料・試験料10,000円となります。費用合計74,800円（税込） |
| 概要 | 薬膳レシピの組み立て方を徹底的に学びます。ご自身で薬膳レシピを作成できる力を養いますのでお仕事にも活用できます。さらに、漢方、薬草、伝統食文化を深く学び、食の安全や食材の選び方、健康寿命を高める食養生を学べます。 |
|---|---|
| 受講条件 | 東洋食育薬膳アドバイザー認定講座を受講された方 |
講師養成
| 講座 | 東洋食育薬膳アドバイザー講師養成講座 |
|---|---|
| 受講条件 | 各種条件を満たした方のみ（年に１～２回講師講習会を開催しております） |
- 上記代金は税抜金額です。消費税が別途かかります。
テキスト監修は各分野のスペシャリスト
佐藤弘教授
東京女子医大名誉教授
新潟福祉大学教授
食育薬膳、その他漢方講座担当
高山宗東先生
食育薬膳、薬膳茶監修
渡邊高志教授
兼、大学院生命科学研究部（薬）附属グローバル天然物科学研究センター
公立大学法人 高知工科大学環境理工学群・客員教授
食育薬膳、薬草学監修
東洋食育薬膳アドバイザー認定講座（初級）
STEP 1
受講時間
5時間（1日集中講座）
内容
伝統医学である東洋医学の食養生と、漢方の知識を学ぶことで家庭の食医を目指します。さらに薬食同源の概念の元、よりよい食材の見分け方、伝統食文化、自然と共存していく食育について学びます。
カリキュラム
| ❶東洋医学の基本Ⅰ | 伝統医学とは、世界の伝統医学について、中医学と漢方の違い、陰陽五行を詳しく学びます。 |
|---|---|
| ❷薬膳食学 | 食材の性質、五味五色と季節の食材について、食材の選び方を学びます。 |
| ❸伝統食学 | 五節句の由来と伝統食を歴史に沿って学び、五節句の食文化の理解を深めます。 |
| ❹家庭漢方学初級 | 漢方ガイダンス、日本漢方の歴史、中医学との違いについて学びます。 |
| ❺薬草学 | 初級では春の七草の効能、由来、秋の七草の効能を学びます。 |
初級はテストはありません。お気軽にご受講ください。
受講料
| 受講料 | 30,000円（税抜） |
|---|---|
| 認定料 | 6,000円（税抜） |
| 食材費 | 2,000円（税抜） |
| 合計 | 38,000円（税抜） |
・初回のみ入会金が別途5,000円かかります。（東洋薬膳茶認定講座受講済の方は入会金はかかりません）
ご注意事項
【対面・オンライン講座共通事項】
- はじめて認定講座を受講される際は、協会に入会して会員になっていただくかたちとなります。入会金は5,000円となります。（年会費はかかりません）
- 入会特典として、2,500円相当の薬膳食材をプレゼントいたします。また、会員特典として、会員価格での薬膳食材の購入・会員限定講座やイベントへの参加・各認定講座の認定講師としての開講までのサポートなどがあります。詳細は講座受講後にご案内いたします。
- 海外にご在住の方は、お申込フォームからではなく、お問い合わせフォームに「ご受講希望される講座日・講座名」「お名前」「メールアドレス」「住所」「電話番号」を入力の上送信お願いします。 お問い合わせフォームはこちらです。
- お申込後1週間以内に受講料のお支払いをお願いいたします。1週間以上たってご入金が確認できない場合は自動的にキャンセル扱いとなりますのでご注意ください。
- お申込時のお名前で認定証を発行いたします。申込時のお名前以外での認定証をご希望の場合は、備考欄にご希望のお名前をご記載ください。
- お申込の際に「@orientalyakuzen.com」のドメインからのメールをお送りいたします。ドメイン指定されている方は「@orientalyakuzen.com」のドメインを解除していただきますようお願いします。
- 講座で使用するテキスト・食材は事前に送付またはお渡しさせていただきます。
- 費用を銀行振込でお支払いいただく方は、下記口座にお振込みお願いいたします。（振込手数料はご負担くださいますようお願い申し上げます。）
【お振込先】
楽天銀行 第二営業支店（支店番号：252） 普通口座 口座番号：7945987
口座名義：一般社団法人東洋美食薬膳協会
【対面講座】
- 対面講座は実施日7日前までにお申込をお願いします。
- 実習ができない場合は、後日課題を提出していただきます。
【オンライン講座】
- 実習・試食がないため受講時間が少し短縮となりますが、その分薬膳食材をお送りしております。
- ご自宅などで気軽に受講いただく事ができ、対面での受講が難しい遠方の方や小さなお子さんがいらっしゃる方にもご受講いただきやすい講座となりますので、ぜひお気軽にご受講いただければと思います。
- オンライン講座は前もってテキスト等を送付する為、実施日10日前までにお申込をお願いします。
- オンライン講座はZOOMというオンライン会議システムを使います。講座をスムーズに開始できるよう前もって設定をお済ませください。ZOOMは、無料アプリを入手いただくとスマートフォンでも使用できる手軽なシステムです。もちろんパソコンでもご覧いただけます。快適なインターネット環境でのご参加をお勧めします。通信、ZOOMなどの使用方法に関するご質問には対応しかねます。
- 受講料のご入金が確認できた方には、講座日前日にZOOMにお入りいただく為の詳細をメールでご案内いたします。
東洋食育薬膳スペシャリスト認定講座（中級）
STEP 2
受講時間
テストは別途オンラインにて実施いたします。
内容
カリキュラム
| ❶東洋医学の基本Ⅱ | 診断学、舌診、体質診断チャートを活用し、自身の体調を知ります。 |
|---|---|
| ❷薬膳食学 実践編 調理実習 | 薬膳レシピの作成法をじっくり学びます。 【保存のできる薬膳料理】白木耳・黒木耳・棗・高麗人参・陳皮等 【症状別薬膳レシピ10】冷え性・疲れ・肩こり・目の疲れ・むくみ・胃の調子が悪い・更年期障害・老化予防・美肌・便秘にききめがあるレシピの調理実習、作り方を学び、試食します。 |
| ❸伝統食学 | 二十四節気と伝統行事と食について、節分やお彼岸など、日本で行われている雑節の由来、アジア圏の節句も学びます。 |
| ❹家庭漢方学中級 | 家庭でできる診断のポイント、知っておくと便利な症状別の漢方薬を学び、突然の体調の崩れにも対処できる知識を学びます。 |
| ❺薬草学 | 身近なところに生息している植物、オオバコ、シロツメクサ、ゴギョウ、ノビルなどの効能、有効利用を通じて、いざというときに活用できる救荒植物の利用法を学びます。 |
| ❻食育学 | 食の安全について、添加物、保存料について、日本の伝統調味料の製造方法を通じて、食の安全、食材を選ぶ力を備えます。さらに大人の食育～健康寿命を高める条件、ロコモティブシンドローム、高齢化社会での老化予防の食養生を学び、社会に貢献できる知識を高めます。 |
| ❼認定試験 | 東洋食育薬膳スペシャリストの総復習として、30分程で終了する確認試験を行います。落とすためのテストではありませんが、間違いに気付くことが大切、しっかり学んだことの再確認をし、しっかり理解できているかどうかの確認テストです。 |
受講料
| 受講料 | 56,000円（税抜） |
|---|---|
| 認定料・試験料 | 6,000円（税抜） |
| 食材費・添削費 | 2,000円（税抜） |
| 合計 | 64,000円（税抜） （70,400円税込）
2023年4月開講講座より認定料・試験料10,000円となります。費用合計74,800円（税込） |
ご注意事項
【対面・オンライン講座共通事項】
- 初回入会金(5,000円）をお支払いいただいた方には2,500円相当の薬膳食材をプレゼントいたします。会員になっていただくと、会員価格での薬膳食材の購入・会員限定講座やイベントへの参加・各認定講座の認定講師としての開講までのサポートなどの特典があります。ご興味のある方はぜひご入会、認定講座のご受講をご検討ください。
- お申込後1週間以内に受講料のお支払いをお願いいたします。1週間以上たってご入金が確認できない場合は自動的にキャンセル扱いとなりますのでご注意ください。
- お申込時のお名前で認定証を発行いたします。申込時のお名前以外での認定証をご希望の場合は、備考欄にご希望のお名前をご記載ください。
- お申込の際に「@orientalyakuzen.com」のドメインからのメールをお送りいたします。ドメイン指定されている方は「@orientalyakuzen.com」のドメインを解除していただきますようお願いします。
- 講座で使用するテキスト・食材は事前に送付またはお渡しさせていただきます。
- 費用を銀行振込でお支払いいただく方は、下記口座にお振込みお願いいたします。（振込手数料はご負担くださいますようお願い申し上げます。）
【お振込先】
楽天銀行 第二営業支店（支店番号：252） 普通口座 口座番号：7945987
口座名義：一般社団法人東洋美食薬膳協会
【対面講座】
- 対面講座は実施日7日前までにお申込をお願いします。
【オンライン講座】
- 実習・試食がないため受講時間が少し短縮となりますが、ご受講後、課題を提出していただきます。
- ご自宅などで気軽に受講いただく事ができ、対面での受講が難しい遠方の方や小さなお子さんがいらっしゃる方にもご受講いただきやすい講座となりますので、ぜひお気軽にご受講いただければと思います。
- オンライン講座は前もってテキスト等を送付する為、実施日10日前までにお申込をお願いします。
- オンライン講座はZOOMというオンライン会議システムを使います。講座をスムーズに開始できるよう前もって設定をお済ませください。ZOOMは、無料アプリを入手いただくとスマートフォンでも使用できる手軽なシステムです。もちろんパソコンでもご覧いただけます。快適なインターネット環境でのご参加をお勧めします。通信、ZOOMなどの使用方法に関するご質問には対応しかねます。
- 受講料のご入金が確認できた方には、講座日前日にZOOMにお入りいただく為の詳細をメールでご案内いたします。
東洋食育薬膳アドバイザー講師養成講座
STEP3
内容
詳細についてはお問合せください。
受講生の感想
VOICE
すぐに生活にいかせる！
家庭における食医を目指し食育学を学びたかったので受講しました。東洋医学の基本から薬膳食養学、家庭漢方学、薬草学そして伝統食学まで学べ、すぐに生活に生かしていける講座でした。学んだ伝統食や食文化を子どもたちにも伝えていきたいと思っています。（40代 K・M様）
豊富な内容に満足！
食養生だけでなく、伝統的な食文化や身近な漢方・野草についても学べる豊富な内容に惹かれて受講いたしました。薬膳については多少の知識はありましたが、五節句や二十四節気といった伝統食学を学んでみると改めて人間は自然の流れの中で生かされているなと思い知らされました。忙しさを理由に季節の移り変わりに気づかずに過ごしてしまいかちですが、季節や気候の変化をきちんと感じながら食べることがいかに大事かを改めて感じました。また、選び方がわからなかった漢方薬についてや、身近な野草の学びは今後の生活に大いに活躍しそうです！（30代 A・O様 飲食店経営）
愛娘に食育薬膳を実践！
不安定な気候で大規模な自然災害が発生する昨今、我が家が健康なのは日々の食養生のおかげ！
薬膳的目線で旬や伝統文化を知る事でより身近に薬膳を食卓に取り入れる事ができます。愛娘にしっかりと食育薬膳を実践して、後世まで健康であってほしいと願っています。（I・K様）
講座日程
SCHEDULE
協会主催
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注意事項（全講座共通）
IMPORTANT NOTES
- お申込者の都合による解約または申込者の責めに帰すべき事由による解除の場合、一旦納入された受講料は返却いたしかねますのでご了承くださいませ。
- クラス人数が極端に少なくなった場合等、天候及び講師の病気など、やむを得ない事情により、日時変更、会場変更、廃止を行う場合があります。この場合、一週間の猶予をもって予告をし、クラスの変更を承ります。
- 講師、他の受講生および当協会に対して迷惑をかける行為のあった場合には、受講資格を剥奪されることがあります。その際は費用の返却をいたしかねますのでご了承くださいませ。
- 講義のテープ録音、ビデオ撮影は固くお断りします。
- 受講の権利は、第三者への譲渡はできません。
- お申込み後1週間以内に受講料のお支払をお願いいたします。1週間以上たってご入金が確認できない場合は自動的にキャンセル扱いとなりますのでご注意くださいませ。
- 出張講座や特別講座（5名以上）、企業研修についてもお気軽にお問合せください。
